在很多食堂、飯店、酒店等產生的餐廚垃圾主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。而且里面都會有很多水分，餐廚垃圾中的水份占到垃圾總量的70%～90%，有機物、油脂、鹽分等含量高，這些條件都非常適合細菌等微生物的繁殖，特點是極易腐爛變質，散發惡臭，傳播細菌和病毒成為疾病傳染的源頭。說到這里那這么多危害之處我們該怎么處理呢？
　　餐廚垃圾處理設備，吃(chi)進去的(de)(de)是餐(can)廚(chu)(chu)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)，但是吐出來(lai)的(de)(de)是有(you)(you)機(ji)(ji)肥。餐(can)廚(chu)(chu)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)設備(bei)采(cai)用好(hao)氧(yang)微生(sheng)物(wu)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)技術(shu)，由(you)于有(you)(you)機(ji)(ji)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)在(zai)(zai)成(cheng)分上含有(you)(you)大(da)量(liang)不(bu)穩(wen)定(ding)的(de)(de)大(da)分子有(you)(you)機(ji)(ji)化(hua)合物(wu)（包括蛋(dan)白質、淀(dian)粉、纖維(wei)素(su)、雜多糖、脂(zhi)肪等），可(ke)(ke)被微生(sheng)物(wu)降(jiang)解(jie)為(wei)穩(wen)定(ding)簡(jian)單(dan)的(de)(de)無機(ji)(ji)物(wu)及(ji)腐殖(zhi)質等。“該餐(can)廚(chu)(chu)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)設備(bei)利用這種原理(li)(li)(li)，使降(jiang)解(jie)箱里的(de)(de)好(hao)氧(yang)微生(sheng)物(wu)通過(guo)(guo)(guo)高溫快(kuai)速(su)降(jiang)解(jie)餐(can)廚(chu)(chu)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)。餐(can)廚(chu)(chu)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)設備(bei)采(cai)用自主研(yan)發(fa)的(de)(de)高溫好(hao)氧(yang)發(fa)酵(jiao)菌，餐(can)廚(chu)(chu)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)易降(jiang)解(jie)部分可(ke)(ke)在(zai)(zai)24小(xiao)時處(chu)(chu)理(li)(li)(li)完成(cheng)，80%-85%的(de)(de)有(you)(you)機(ji)(ji)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)在(zai)(zai)前端預處(chu)(chu)理(li)(li)(li)的(de)(de)過(guo)(guo)(guo)程中(zhong)，污水經處(chu)(chu)理(li)(li)(li)后達標(biao)排(pai)放、廢油脂(zhi)回收利用。15%-20%的(de)(de)固體排(pai)放物(wu)作為(wei)有(you)(you)機(ji)(ji)肥原料用于生(sheng)態(tai)種植養殖(zhi)。整(zheng)個(ge)過(guo)(guo)(guo)程處(chu)(chu)理(li)(li)(li)過(guo)(guo)(guo)程無公害，不(bu)存在(zai)(zai)二次(ci)污染，符合國家餐(can)廚(chu)(chu)、果蔬類(lei)有(you)(you)機(ji)(ji)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)的(de)(de)“減量(liang)化(hua)、無害化(hua)、資(zi)源化(hua)”就(jiu)地處(chu)(chu)理(li)(li)(li)原則。整(zheng)個(ge)工藝(yi)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)過(guo)(guo)(guo)程雖然處(chu)(chu)理(li)(li)(li)工藝(yi)復雜但是操(cao)作起(qi)來(lai)卻很簡(jian)單(dan)，餐(can)廚(chu)(chu)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)設備(bei)采(cai)用PLC自動(dong)化(hua)控制(zhi)，操(cao)作人員只需(xu)將收集過(guo)(guo)(guo)來(lai)的(de)(de)餐(can)廚(chu)(chu)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)放置到升降(jiang)梯(ti)上，按(an)(an)一(yi)(yi)下啟動(dong)按(an)(an)鈕，設備(bei)可(ke)(ke)自動(dong)運(yun)行(xing)，無需(xu)人工干(gan)預，實現一(yi)(yi)鍵操(cao)作。