餐廚垃(la)圾中的(de)(de)肉類(lei)蛋白以及動(dong)物性的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)類(lei)物質，主要來自于(yu)提供肉類(lei)食(shi)品(pin)的(de)(de)那些(xie)牲畜家(jia)禽(qin)，牲畜在直(zhi)接吃食(shi)未(wei)經有效處理的(de)(de)餐廚垃(la)圾后，容易發生"同類(lei)相食(shi)"的(de)(de)同源性污(wu)染，并造成(cheng)人畜之間疫病(bing)的(de)(de)交(jiao)叉傳染，危害(hai)人體健康，并可能促(cu)進某些(xie)致命疾病(bing)的(de)(de)傳播。餐廚垃(la)圾中堆放時產生的(de)(de)下滲(shen)液進入到污(wu)水(shui)處理系統，會造成(cheng)有機物含量的(de)(de)增加，從而加重(zhong)污(wu)水(shui)處理廠的(de)(de)負擔(dan)，增加運行成(cheng)本。

　　配有(you)(you)能(neng)夠(gou)分解(jie)生活有(you)(you)機(ji)(ji)垃圾(ji)的(de)微生物菌群。這些經過精心培(pei)育和篩選出來的(de)微生物菌群，專“吃(chi)”各種菜葉(xie)、骨頭、蔬(shu)菜和瓜果之(zhi)類的(de)有(you)(you)機(ji)(ji)垃圾(ji)。只(zhi)需將(jiang)(jiang)有(you)(you)機(ji)(ji)垃圾(ji)投(tou)入設備(bei)內，同時(shi)置入微生物菌劑，通(tong)過高速發酵、干燥、除異味處(chu)理等(deng)(deng)工序(xu)，就(jiu)能(neng)有(you)(you)效將(jiang)(jiang)有(you)(you)機(ji)(ji)垃圾(ji)就(jiu)地降(jiang)解(jie)，從源頭上做(zuo)到垃圾(ji)處(chu)理的(de)減量(liang)化、資源化和無害化。另外(wai)，分解(jie)產物為水蒸氣、二氧化碳等(deng)(deng)，耗電(dian)低，真(zhen)正(zheng)實現了低碳。

　　從去(qu)年上海開始(shi)，垃(la)圾(ji)分類強(qiang)制執行(xing)(xing)在全國拉開序幕。分類后的(de)垃(la)圾(ji)處(chu)理(li)問題，也是目前棘手的(de)一大(da)難題。傳統的(de)處(chu)理(li)方(fang)式(shi)包括焚燒法(fa)、填埋法(fa)、微生物處(chu)理(li)法(fa)等(deng)，而(er)微生物處(chu)理(li)法(fa)又(you)分為厭氧、好(hao)氧微生物菌方(fang)法(fa)，各(ge)種處(chu)理(li)方(fang)法(fa)各(ge)有優劣，這里就好(hao)氧微生物處(chu)理(li)法(fa)進行(xing)(xing)進一步的(de)剖析。

　　好氧微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)處理法(fa)，通常有(you)高(gao)溫(wen)、中(zhong)(zhong)溫(wen)、中(zhong)(zhong)低溫(wen)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)菌(jun)(jun)種(zhong)之(zhi)分。根據微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)菌(jun)(jun)種(zhong)活性需要的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)不同，具有(you)較大的(de)(de)(de)差別。高(gao)溫(wen)菌(jun)(jun)種(zhong)，一(yi)般(ban)都(dou)在100℃以上，為了(le)維持這(zhe)(zhe)么高(gao)的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)，能(neng)量消耗(hao)特別大，目前很少使用了(le)。中(zhong)(zhong)溫(wen)菌(jun)(jun)種(zhong)，一(yi)般(ban)在45-70℃，目前堆肥(fei)大多使用這(zhe)(zhe)種(zhong)方式(shi)，產出(chu)后會有(you)5%~10%的(de)(de)(de)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)殘渣，綜(zong)合(he)能(neng)耗(hao)可(ke)滿(man)足國家節(jie)能(neng)減排標準。低溫(wen)菌(jun)(jun)種(zhong)，一(yi)般(ban)在30-50攝氏(shi)度(du)(du)，能(neng)量消耗(hao)低，具有(you)非(fei)常好的(de)(de)(de)能(neng)耗(hao)比(bi)，一(yi)般(ban)會將(jiang)餐廚(chu)垃圾中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)有(you)機成(cheng)分完全消滅，減量率可(ke)達99%。

　　消滅型餐廚垃圾處(chu)(chu)理設(she)備非常適合就地(di)化處(chu)(chu)理，由于使(shi)用低(di)溫菌(jun)種，能量消耗低(di)，而(er)且(qie)減量率高(gao)達99%，常年不(bu)需要(yao)出(chu)料(liao)，人工(gong)維護成本(ben)低(di)，在就地(di)化源頭處(chu)(chu)理具有很大的優勢。由于不(bu)需要(yao)出(chu)料(liao)，也就不(bu)需要(yao)考慮(lv)堆(dui)肥(fei)發(fa)酵(jiao)處(chu)(chu)理后(hou)的殘渣問(wen)題了(le)。

　　除此(ci)之外，消滅型餐廚垃圾(ji)處理(li)設(she)備還具有集成(cheng)化(hua)程度高(gao)、占(zhan)地面積小、智(zhi)能控(kong)制、自動(dong)化(hua)程度高(gao)等(deng)優點，不需要人工值守，非常適合(he)小區(qu)、學校、軍艦、單位食堂、景區(qu)等(deng)地方使用。

　　針對我國餐廚垃圾現狀，實現源頭餐廚垃圾就地分布式處置。我司餐廚垃圾處理設備先進(jin)制(zhi)造工藝，采用生物(wu)好氧降(jiang)(jiang)解技術將(jiang)有機垃圾(ji)在3-24小時(shi)內充(chong)分降(jiang)(jiang)解，降(jiang)(jiang)解率達到95%以上。整個過(guo)程只進(jin)料(liao)(liao)，不(bu)出(chu)料(liao)(liao)，3-6個月(yue)更(geng)換一次培養基，更(geng)換出(chu)來的(de)培養基直接(jie)可做有機肥使用，真正(zheng)實(shi)現了源(yuan)頭(tou)就地(di)處置、零污染、不(bu)排水、無(wu)臭味(wei)。