餐廚垃圾成分復雜，易腐爛變質，而且含有沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、結核桿菌等有強烈感染性的致病菌，以及腸毒素、黃曲霉毒素、曲酸、亞硝酸鹽等有毒有害成分，加之在餐具洗滌、運輸等過程中可能混人鋁、汞、鎘等重金屬成分以及有機化合物、苯類化合物等。以下由餐廚垃圾處理成套設備廠家分享一下。

　　1.餐廚垃圾喂養生豬的危害

　　以上這些有毒有害物質進人生豬體內后，蓄積在豬的脂肪、肌肉等組織里，人食用到一定程度后，就會導致肝臟、腎臟等系統免疫功能下降。據世界衛生組織和聯合國糧農組織報告資料，由動物傳染的人畜共患傳染病有90多種，其中由豬傳染的就有25種，這些人畜共患疾病的載體主要是被污染的禽畜產品及其含有病原微生物的排泄物。近些年來的豬鏈球菌事件，乃至瘋牛病事件，都給人們敲響了警鐘。

　　2.餐廚垃圾中地溝油的危害

　　利用餐廚垃圾提煉出來的“地溝油”，被不法商販改頭換面冒充“精制食用油”流入市場。非法提煉的“地溝油”中含有大量危險致癌物質，其中黃霉素是目前發現的高致病性化學致癌物質，其毒性是砒霜的100倍。河南餐廚垃圾處理設備廠家指出用“地溝油”加工生產的食品含有大量對人體有害的苯類成分及許多其他致癌物質，對人體健康危害非常大，長期食用會造成腫瘤等慢性疾病的發生，甚至致癌。

　　3.餐廚垃圾對環境危害

　　餐廚垃圾滲濾液COD濃度高達100000mg/L，可通過地表徑流和滲透作用，污染地表水和地下水，嚴重污染環境;餐廚垃圾有機物含量高，若處置不當，就會很快腐爛變臭，釋放惡臭氣體，污染大氣環境，使人產生不良感受，對環境衛生造成惡劣影響。