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什么是廚余垃圾？廚余垃圾廣義上講是指居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業。
廚余垃圾由人們的飲食行為產生的極易腐爛變質的生活有機廢棄物，被稱為“人類副產的優質有害生物培養基”，極易自發滋生蚊蠅病菌，產生有毒、惡臭、可燃氣體，帶來消防隱患和環保、公眾健康問題，是城市環境的重要污染源之一。
隨著各地垃圾分類逐漸普及，構建綠色、科學的廚余垃圾處理體系，利用廚余垃圾處理一體機變廢為寶、以廢創利成為趨勢。
廚余垃圾處理一體機原理簡單說就是油水分離、徹底粉碎、加混合物發酵產出肥料，讓廚余垃圾變廢為寶，資源再利用。
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