餐(can)廚垃圾(ji)和廚余垃圾(ji)都屬于(yu)常見(jian)的(de)生活垃圾(ji)。看起來，這些垃圾(ji)都是“天然”的(de)東西，不(bu)(bu)會(hui)像化學物那樣給人體帶來危害，但實際上，如果處(chu)理(li)不(bu)(bu)得(de)當，危害同樣不(bu)(bu)小。

　　近兩年(nian)，我國大(da)力提(ti)倡垃(la)(la)(la)(la)圾分(fen)類(lei)，各個城市加入了垃(la)(la)(la)(la)圾分(fen)類(lei)的(de)大(da)軍。通(tong)過前(qian)期做好垃(la)(la)(la)(la)圾分(fen)類(lei)，經過簡單處理，這些餐廚(chu)和廚(chu)余垃(la)(la)(la)(la)圾就可(ke)以(yi)變成對(dui)環境有(you)益(yi)、對(dui)農作(zuo)物有(you)益(yi)的(de)有(you)機(ji)土(tu)壤和肥料。

　　雖(sui)然做好垃(la)圾分類、垃(la)圾處理工作迫在(zai)眉睫，但是比起費勁的(de)垃(la)圾“善后”，更重要的(de)應該(gai)是餐廚(chu)垃(la)圾的(de)事前處理，也(ye)就是從源頭減量，避免產生(sheng)浪(lang)費。

　　各大餐(can)飲行(xing)業(ye)要動起(qi)來(lai)，提醒(xing)用餐(can)人員適量點(dian)菜，免費提供打包盒，盡(jin)可能引導(dao)顧(gu)客(ke)“光(guang)盤”，節約食物浪費的(de)(de)同時，也(ye)減少了店(dian)內(nei)餐(can)廚垃圾的(de)(de)產生量。同時，對于采購食材，也(ye)有嚴格和合理(li)的(de)(de)管理(li)程序(xu)，減少損(sun)耗。

　　廣大消費者更要(yao)時(shi)刻有“文明用餐”的(de)意識，珍惜每一粒糧(liang)食(shi)，用切實行動(dong)支持“光(guang)盤(pan)”，養成節約糧(liang)食(shi)的(de)好習慣。

　　近(jin)些年來，因“垃(la)圾豬”、“地溝油”、“潲水油”等食品安(an)全問題日益突出，我(wo)國(guo)開始(shi)重(zhong)視對餐廚廢棄物的(de)(de)有(you)(you)效處(chu)(chu)理。從長(chang)遠發展的(de)(de)角度來看(kan)，我(wo)們只(zhi)有(you)(you)實(shi)現(xian)餐廚垃(la)圾處(chu)(chu)理的(de)(de)規范化處(chu)(chu)置，才能(neng)保障人們“舌(she)尖”上的(de)(de)安(an)全，從而更符合國(guo)家的(de)(de)綠色可持續(xu)發展方向，發展循環經濟，建設生態城市。那么我(wo)們如何實(shi)現(xian)餐廚垃(la)圾處(chu)(chu)理的(de)(de)規范化處(chu)(chu)置呢?下面小(xiao)編為您介紹：

　　1、強化源頭治理。

　　餐(can)廚(chu)(chu)垃圾(ji)(ji)的(de)(de)收(shou)(shou)運問題，一直是餐(can)廚(chu)(chu)垃圾(ji)(ji)處理的(de)(de)一個難題。在回收(shou)(shou)方(fang)面，這些垃圾(ji)(ji)應(ying)嚴格(ge)遵守(shou)餐(can)廚(chu)(chu)垃圾(ji)(ji)分類(lei)規(gui)則，更要(yao)做好餐(can)廚(chu)(chu)垃圾(ji)(ji)的(de)(de)事前(qian)處理，也就是從源(yuan)頭減量(liang)，加強過程控制(zhi)，當地環(huan)衛部門等發現問題后拒收(shou)(shou)、部門責其整(zheng)改，是對垃圾(ji)(ji)分類(lei)工作推進(jin)而采(cai)取(qu)的(de)(de)強有力(li)的(de)(de)手段之一。

　　2、加強餐(can)廚垃(la)圾監管工作。

　　切實履行(xing)好監管(guan)職責，規(gui)范餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)的(de)產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)、收(shou)運(yun)、處置三個環節，推(tui)動建立餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)收(shou)運(yun)體系，完善(shan)餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)日常(chang)工(gong)作臺賬、建立轉移聯(lian)單制度，詳(xiang)細(xi)記錄餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)的(de)數(shu)量、來源、去向、用途(tu)等(deng)情況。加大對未(wei)建立餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)、收(shou)集(ji)、運(yun)輸、處置臺賬的(de)行(xing)為(wei)或將餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)與(yu)其他(ta)生(sheng)(sheng)活垃(la)(la)圾(ji)混合(he)投放的(de)行(xing)為(wei)的(de)查處力度。

　　3、使用餐廚垃圾處理設備。

　　與傳統的垃(la)(la)圾(ji)(ji)填埋處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)方(fang)法相(xiang)比，餐廚(chu)(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)設備不會對環(huan)境(jing)造(zao)成二次污(wu)染，并且可(ke)以將廢物(wu)資(zi)源(yuan)(yuan)轉化為廢物(wu)并進行(xing)回收(shou)，實現(xian)資(zi)源(yuan)(yuan)整合化。餐廚(chu)(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)設備主要以餐廚(chu)(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)作為處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)的原(yuan)料，以市場(chang)需求為導(dao)向(xiang)，基于(yu)微生物(wu)(菌(jun)種)發(fa)酵、智能控制(zhi)和遠程監控技術研發(fa)的高效降解(jie)餐廚(chu)(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)設備，處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)方(fang)式(shi)為封(feng)閉式(shi)處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)，無(wu)惡臭、無(wu)滲濾(lv)液(ye)排放，對周邊環(huan)境(jing)無(wu)污(wu)染，可(ke)實現(xian)垃(la)(la)圾(ji)(ji)處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)的集中化、智能化、資(zi)源(yuan)(yuan)化、無(wu)污(wu)染化處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)。

　　綜上(shang)所述，就是實現(xian)餐(can)(can)廚垃圾(ji)處(chu)理的規范(fan)化(hua)處(chu)置的方法。但(dan)由于(yu)中國的餐(can)(can)廚垃圾(ji)處(chu)理工作仍(reng)處(chu)于(yu)一個發展中的階段，因此餐(can)(can)廚垃圾(ji)處(chu)理的規范(fan)化(hua)處(chu)置道(dao)路還很漫(man)長(chang)，只有(you)相關(guan)部(bu)門(men)形成合力(li)，嚴格(ge)監管，規范(fan)收運，優化(hua)服(fu)務(wu)，切(qie)實提升(sheng)餐(can)(can)廚垃圾(ji)處(chu)置能(neng)力(li)，才(cai)能(neng)真(zhen)正(zheng)做(zuo)到減量化(hua)、利用化(hua)、無害化(hua)。