餐余垃圾有哪些?餐余垃圾在城市生活垃圾中占有很高的比例，包括沒有加工以及爛掉的蔬菜，原材料，剩飯剩菜，飲料等等，此類垃圾具有含水率大，可回收資源含量高、極易腐敗變質、污染環境等特點。那么這些廚余垃圾如何處理?
　　廚余垃圾如何處理?通過餐余垃圾處理設備來處理餐余垃圾，有以下兩種方式:
　　1.簡單破碎技術。即在廚房里安裝一臺破碎機，將餐余垃圾割碎，用水沖到下水管網中，與城市生活污水一并處理，這種方法操作簡單，但增加了城市污水處理廠的負荷，另一方面浪費水資源、餐余垃圾資源。
　　2.生(sheng)物(wu)(wu)處理(li)技(ji)(ji)(ji)術(shu)。包(bao)括厭氧和好氧兩種，厭氧發(fa)酵是(shi)將有(you)機(ji)廢物(wu)(wu)在厭氧菌作用(yong)下，降解(jie)產(chan)生(sheng)沼氣用(yong)來發(fa)電，廢物(wu)(wu)經脫水后(hou)制作肥(fei)料，本方法(fa)工藝簡單，運(yun)行費用(yong)低，二次污染(ran)少，但是(shi)餐余垃圾中(zhong)的高油脂含(han)量(liang)和高鹽(yan)量(liang)非(fei)常不(bu)利于(yu)微生(sheng)物(wu)(wu)生(sheng)長，制約了生(sheng)物(wu)(wu)技(ji)(ji)(ji)術(shu)的效(xiao)果(guo)。另外生(sheng)物(wu)(wu)處理(li)技(ji)(ji)(ji)術(shu)受水分、有(you)機(ji)物(wu)(wu)含(han)量(liang)、碳氮比、通(tong)風等(deng)因素(su)影響較大(da)，反應比較緩慢，最終產(chan)物(wu)(wu)難(nan)于(yu)處置，不(bu)能滿足要求。