據消息，《廣州市餐廚垃圾管理辦法》（以下簡稱《辦法》）已于日前正式印發，為全市推行餐廚垃圾單獨投放、統一收運和定點集中處置活動提供了法制保障。值得注意的是，《辦法》提出餐廚垃圾產生者單獨收集的廢棄食用油脂可由餐廚垃圾收運處置特許經營單位有償收購，而與一般餐廚垃圾混合排放的廢棄食用油脂，則餐廚垃圾產生者應當按一般餐廚垃圾繳納處理費。
　　《辦法》規定未經加工處理或加工處理后不符合相應質量標準的廢棄食用油脂不得運出廣州市，規定廢棄食用油脂資源化處理要求，杜絕廢棄食用油脂返回餐桌。鼓勵特許經營企業對廢棄食用油脂深加工為化工產品，生產生物柴油、洗衣粉和肥皂、油酸、硬脂酸和甘油、混凝土制品脫模劑、鋰基潤滑脂等產品。
　　《辦法》明確，餐廚垃圾包括一般餐廚垃圾和廢棄食用油脂，一般餐廚垃圾是餐廚垃圾中的食物殘渣、食物加工廢料和過期食物。餐廚垃圾產生者應按廣州生活垃圾處理費收取標準繳納一般餐廚垃圾的處理費。
　　餐(can)廚(chu)(chu)(chu)垃(la)圾產生者單(dan)(dan)獨收(shou)集的(de)廢棄食(shi)(shi)用油脂(zhi)，如(ru)單(dan)(dan)獨分離出(chu)的(de)泔(gan)水油、煎炸廢油和地溝油，由餐(can)廚(chu)(chu)(chu)垃(la)圾收(shou)運(yun)處(chu)置特許經營單(dan)(dan)位有償收(shou)購，收(shou)購價格按(an)市場(chang)價格自(zi)行協(xie)商確定。若是沒有單(dan)(dan)獨收(shou)集的(de)廢棄食(shi)(shi)用油脂(zhi)，如(ru)與一(yi)般餐(can)廚(chu)(chu)(chu)垃(la)圾混(hun)合(he)排放(fang)的(de)廢棄食(shi)(shi)用油脂(zhi)，則餐(can)廚(chu)(chu)(chu)垃(la)圾產生者應當按(an)一(yi)般餐(can)廚(chu)(chu)(chu)垃(la)圾繳納處(chu)理費(fei)。