黑(hei)水虻處理(li)(li)(li)技(ji)術是一種具有巨大市場前景的新技(ji)術，必須解決黑(hei)水虻處理(li)(li)(li)技(ji)術的存在問(wen)題，從而實(shi)現廚(chu)余垃圾減量(liang)化(hua)、資(zi)源化(hua)和無害(hai)化(hua)處理(li)(li)(li)目標(biao)，以(yi)及達(da)到經濟效益與(yu)社會環境效益平衡。

　　本文綜述(shu)了(le)黑水虻處理(li)技(ji)(ji)(ji)術(shu)應用(yong)(yong)在(zai)廚余垃(la)圾處理(li)領域具有養殖周期較短、資源化(hua)程(cheng)度(du)高、營養價值高、幼蟲飼料化(hua)應用(yong)(yong)前(qian)景(jing)好、成本較低、經濟(ji)效益(yi)高、藥用(yong)(yong)價值高、對人(ren)類環境友(you)好等優(you)點(dian)，但是，該技(ji)(ji)(ji)術(shu)作為一種新(xin)技(ji)(ji)(ji)術(shu)仍存在(zai)很多問題，如技(ji)(ji)(ji)術(shu)不穩(wen)定、產品存在(zai)風險(xian)、缺(que)乏相關技(ji)(ji)(ji)術(shu)標準規(gui)范(fan)等。

　　1廚余垃圾處(chu)理的(de)基本(ben)情況

　　廚(chu)(chu)(chu)(chu)余垃(la)(la)(la)(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)是(shi)生(sheng)活垃(la)(la)(la)(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)的(de)重要組成(cheng)部分，2018年廣(guang)東(dong)省城(cheng)市（縣(xian)城(cheng)）廚(chu)(chu)(chu)(chu)余垃(la)(la)(la)(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)清運(yun)處(chu)(chu)理(li)(li)量(liang)達84.26萬噸(dun)，廚(chu)(chu)(chu)(chu)余垃(la)(la)(la)(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)產生(sheng)量(liang)大，但是(shi)，廣(guang)東(dong)省廚(chu)(chu)(chu)(chu)余垃(la)(la)(la)(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)(li)的(de)設施建設相對滯后，據廣(guang)東(dong)省住房和(he)城(cheng)鄉(xiang)建設廳統計，截至2019年年底，廣(guang)東(dong)省廚(chu)(chu)(chu)(chu)余垃(la)(la)(la)(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)(li)能力約5300噸(dun)/日。當今(jin)主(zhu)流(liu)的(de)廚(chu)(chu)(chu)(chu)余垃(la)(la)(la)(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)(li)技(ji)(ji)術(shu)主(zhu)要是(shi)厭(yan)氧消(xiao)化技(ji)(ji)術(shu)，100個(ge)餐廚(chu)(chu)(chu)(chu)垃(la)(la)(la)(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)(li)試點(dian)城(cheng)市中厭(yan)氧消(xiao)化技(ji)(ji)術(shu)占比達80%，然而，厭(yan)氧消(xiao)化技(ji)(ji)術(shu)存在進料要求高、建設運(yun)營成(cheng)本高等缺點(dian)。廚(chu)(chu)(chu)(chu)余垃(la)(la)(la)(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)的(de)減量(liang)化、資源化和(he)無(wu)害化要與經濟(ji)效益與社會(hui)環境效益平衡的(de)問(wen)題，已(yi)成(cheng)為當前垃(la)(la)(la)(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)分類工(gong)作的(de)“短板(ban)”。為解決廚(chu)(chu)(chu)(chu)余垃(la)(la)(la)(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)(li)“短板(ban)”問(wen)題，黑水虻處(chu)(chu)理(li)(li)技(ji)(ji)術(shu)作為一(yi)種新(xin)興(xing)工(gong)藝正逐(zhu)漸成(cheng)為廚(chu)(chu)(chu)(chu)余垃(la)(la)(la)(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)(li)技(ji)(ji)術(shu)研究的(de)熱點(dian)。

　　2廣東省黑(hei)水(shui)虻處(chu)理技術應用現(xian)狀

　　黑水(shui)(shui)虻是一種食(shi)腐(fu)性的(de)水(shui)(shui)虻科(ke)昆(kun)蟲，能(neng)夠采(cai)食(shi)廚余垃(la)圾(ji)(ji)和禽(qin)畜糞便并(bing)轉(zhuan)化為高價值的(de)動(dong)物(wu)蛋白(bai)。黑水(shui)(shui)虻原產于美(mei)洲(zhou)，近年來傳入廣東省(sheng)，目前被廣泛應(ying)用(yong)于處理雞糞、豬糞及廚余垃(la)圾(ji)(ji)等(deng)有機廢棄物(wu)方面。目前黑水(shui)(shui)虻在廣東的(de)應(ying)用(yong)范(fan)圍已(yi)分(fen)(fen)布于廣州、汕頭、韶關、佛(fo)山、梅州、湛江和惠(hui)州等(deng)地，處理規模從1t/d至(zhi)150t/d不(bu)等(deng)，并(bing)且(qie)大部分(fen)(fen)都已(yi)覆蓋(gai)垃(la)圾(ji)(ji)分(fen)(fen)類示范(fan)片區。

　　3廣東省黑水虻(meng)處(chu)理廚(chu)余(yu)垃圾(ji)的優點

　　（一(yi)）黑水虻(meng)養殖周期較短、資(zi)源化程度(du)高

　　目前研究較為(wei)深入的食(shi)腐(fu)動物處理技術主要有家(jia)蠅(ying)、蚯(qiu)蚓及黑(hei)水(shui)(shui)虻。家(jia)蠅(ying)從卵到成(cheng)蟲(chong)只需3～4天，完成(cheng)一個世代(dai)(dai)僅(jin)需10天左右(you)，雖然家(jia)蠅(ying)的世代(dai)(dai)周(zhou)(zhou)期(qi)(qi)短，但是，家(jia)蠅(ying)不(bu)僅(jin)擾(rao)民和影(ying)響(xiang)人類環境，還可能傳播疾病。蚯(qiu)蚓的養(yang)殖(zhi)周(zhou)(zhou)期(qi)(qi)一般為(wei)4～5個月(yue)，黑(hei)水(shui)(shui)虻的全生命(ming)周(zhou)(zhou)期(qi)(qi)包括卵、幼蟲(chong)、預蛹、蛹、成(cheng)蟲(chong)共五個階(jie)段(duan)，周(zhou)(zhou)期(qi)(qi)約為(wei)35天，與(yu)蚯(qiu)蚓相比，黑(hei)水(shui)(shui)虻的養(yang)殖(zhi)速度快，周(zhou)(zhou)期(qi)(qi)較短。

　　黑(hei)水(shui)虻(meng)(meng)處理廚余垃圾(ji)工藝(yi)的(de)資源化程度高，據調(diao)查(cha)，廣東某(mou)黑(hei)水(shui)虻(meng)(meng)處理基地10噸的(de)廚余垃圾(ji)可生產2噸的(de)幼蟲以及1噸的(de)蟲糞(fen)，只(zhi)(zhi)剩4～5%的(de)剩余物，均(jun)是混雜在廚余垃圾(ji)中的(de)塑料(liao)、木(mu)竹等黑(hei)水(shui)虻(meng)(meng)無(wu)法采食的(de)物質。只(zhi)(zhi)要廚余垃圾(ji)分類(lei)準確(que)率能達到一個較(jiao)高的(de)水(shui)平，剩余物的(de)比例將(jiang)更小(xiao)。

　　（二(er)）營養價值高

　　黑水虻(meng)幼蟲的(de)營(ying)養(yang)價(jia)(jia)值高，據文(wen)獻(xian)報道，干(gan)重高達42%左(zuo)右，雖然黑水虻(meng)采(cai)食來料(liao)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)(jia)值影響(xiang)了黑水虻(meng)幼蟲的(de)營(ying)養(yang)價(jia)(jia)值，但是(shi)干(gan)物質(zhi)(zhi)中的(de)粗蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)仍普(pu)遍(bian)高達32～52%，與豆粕的(de)蛋(dan)白(bai)含(han)量(liang)相(xiang)近(jin)，粗脂肪(fang)普(pu)遍(bian)高達31%～38%，灰分為11%～15%，而且(qie)富(fu)含(han)鉀、鈣、鎂(mei)、鐵、銅(tong)、鋅、錳、磷(lin)等物質(zhi)(zhi)和微量(liang)元素(su)(su)，富(fu)含(han)粗纖維、月桂(gui)酸、抗菌物質(zhi)(zhi)和甲殼素(su)(su)等物質(zhi)(zhi)。

　　雖然(ran)，黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)幼蟲(chong)的(de)(de)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)總(zong)(zong)含(han)量低于黃粉蟲(chong)、蠅(ying)蛆(qu)、桑蠶蛹的(de)(de)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)含(han)量，但是，必(bi)需的(de)(de)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)如賴氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、蛋(dan)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、亮氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、纈氨(an)酸(suan)(suan)(suan)和酪氨(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)量較(jiao)高，可通過優化飼料配方增加飼料氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)含(han)量，并不影響黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)作(zuo)為動物(wu)(wu)飼料蛋(dan)白的(de)(de)品質。黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)幼蟲(chong)鉛、汞(gong)、鎘(ge)、鉻、砷等無機(ji)污染(ran)(ran)物(wu)(wu)指標(biao)以及細菌總(zong)(zong)數、霉菌總(zong)(zong)數、沙門氏菌、組胺等微生物(wu)(wu)污染(ran)(ran)物(wu)(wu)指標(biao)均(jun)符(fu)合《飼料衛(wei)生標(biao)準》（GB 13078-2017）的(de)(de)要求(qiu)(qiu)，具有(you)巨大的(de)(de)市場前景。據研究，經處(chu)理后(hou)的(de)(de)蟲(chong)糞(fen)可作(zuo)為有(you)機(ji)肥(fei)，有(you)機(ji)質和總(zong)(zong)養分含(han)量均(jun)高于《有(you)機(ji)肥(fei)料標(biao)準》（NY525-2012）的(de)(de)技術要求(qiu)(qiu)，具有(you)較(jiao)高的(de)(de)肥(fei)效，能促進植物(wu)(wu)生長。蟲(chong)糞(fen)的(de)(de)各項(xiang)指標(biao)均(jun)達到《有(you)機(ji)肥(fei)料標(biao)準》的(de)(de)要求(qiu)(qiu)。

　　（三(san)）藥用價值高(gao)

　　黑(hei)水(shui)(shui)(shui)虻(meng)具有(you)較(jiao)大的(de)(de)(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)用價值，黑(hei)水(shui)(shui)(shui)虻(meng)幼(you)蟲富含(han)(han)抗(kang)菌(jun)肽、蛋白酶(mei)、脂(zhi)肪酸、水(shui)(shui)(shui)解(jie)酶(mei)、凝集素等抗(kang)菌(jun)成(cheng)分(fen)。因此，黑(hei)水(shui)(shui)(shui)虻(meng)具有(you)較(jiao)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)免疫能(neng)力(li)，其(qi)幼(you)蟲體內可消化(hua)霍亂、瘧疾(ji)等病原微(wei)生物(wu)(wu)，是(shi)近(jin)年(nian)來藥(yao)(yao)(yao)物(wu)(wu)研發(fa)的(de)(de)(de)(de)良(liang)好素材。據研究(jiu)(jiu)，黑(hei)水(shui)(shui)(shui)虻(meng)體內的(de)(de)(de)(de)抗(kang)菌(jun)肽具有(you)抗(kang)癌(ai)(ai)活性，其(qi)抗(kang)菌(jun)肽對(dui)癌(ai)(ai)細(xi)胞的(de)(de)(de)(de)作用具有(you)選擇性，黑(hei)水(shui)(shui)(shui)虻(meng)抗(kang)菌(jun)肽對(dui)正常(chang)細(xi)胞的(de)(de)(de)(de)毒(du)性較(jiao)小，對(dui)正常(chang)細(xi)胞無(wu)毒(du)、對(dui)紅(hong)細(xi)胞不溶(rong)血，表(biao)明黑(hei)水(shui)(shui)(shui)虻(meng)抗(kang)菌(jun)肽粗提物(wu)(wu)是(shi)腫瘤藥(yao)(yao)(yao)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)研發(fa)方向(xiang)之一。黑(hei)水(shui)(shui)(shui)虻(meng)分(fen)泌物(wu)(wu)體己(ji)二(er)酸有(you)著(zhu)抗(kang)菌(jun)能(neng)力(li)，目前已在歐美地區被(bei)用于(yu)燒傷、創傷傷口愈合等臨(lin)床治療領(ling)域。預蛹蟲殼(ke)中(zhong)還(huan)含(han)(han)有(you)殼(ke)聚糖(tang)，是(shi)近(jin)年(nian)來的(de)(de)(de)(de)醫(yi)藥(yao)(yao)(yao)領(ling)域研究(jiu)(jiu)熱點，具有(you)生物(wu)(wu)降(jiang)(jiang)解(jie)性、生物(wu)(wu)相容性、無(wu)毒(du)性、抑菌(jun)、抗(kang)癌(ai)(ai)、降(jiang)(jiang)脂(zhi)、增強(qiang)免疫等多(duo)種優良(liang)功(gong)能(neng)，廣泛應用于(yu)食品、紡織、農業、環保、美容保健(jian)、化(hua)妝品、醫(yi)藥(yao)(yao)(yao)等領(ling)域。

　　（四）黑(hei)水虻幼蟲(chong)飼料化應用

　　2013年(nian)聯合國糧(liang)食及農業組織發布的(de)(de)(de)《可食用(yong)(yong)(yong)昆蟲：食物(wu)和飼(si)料(liao)(liao)保障的(de)(de)(de)未來前景》的(de)(de)(de)報(bao)告稱可在世界范圍內(nei)用(yong)(yong)(yong)昆蟲替代(dai)畜禽蛋白飼(si)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)來源，黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)被列入其中。魚(yu)粉(fen)(fen)是一種優(you)良的(de)(de)(de)蛋白飼(si)料(liao)(liao)，是水(shui)(shui)產動物(wu)、家禽和豬等動物(wu)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)飼(si)料(liao)(liao)來源，我(wo)國魚(yu)粉(fen)(fen)市(shi)場需求量巨(ju)大，但我(wo)國魚(yu)粉(fen)(fen)工業起步較晚，長期依賴進口(kou)。黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)幼(you)(you)蟲干燥粉(fen)(fen)碎(sui)后可替代(dai)魚(yu)粉(fen)(fen)喂養(yang)家禽、魚(yu)等經(jing)濟動物(wu)。黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)幼(you)(you)蟲替代(dai)魚(yu)粉(fen)(fen)具有明顯的(de)(de)(de)價格(ge)優(you)勢，根據(ju)(ju)各(ge)主(zhu)要(yao)港口(kou)報(bao)價，2020年(nian)8月(yue)秘魯魚(yu)粉(fen)(fen)國內(nei)各(ge)港口(kou)報(bao)價約為12700～13700元(yuan)/t。據(ju)(ju)調查，廣東省內(nei)黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)幼(you)(you)蟲（烘干）的(de)(de)(de)售價為6000元(yuan)/t左右，黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)價格(ge)優(you)勢明顯。并且(qie)，黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)蟲體中含(han)有大量的(de)(de)(de)粗蛋白、抗菌肽、各(ge)類酶(mei)等成分，對于養(yang)殖業疫病防控也能夠起到一定作用(yong)(yong)(yong)。

　　黑水(shui)(shui)(shui)(shui)虻幼蟲替代(dai)魚粉還具有一定營(ying)養(yang)價值的(de)優(you)勢，其含有豐富(fu)的(de)蛋白質(zhi)、粗(cu)脂(zhi)肪、天然(ran)抗菌物質(zhi)、甲殼素(su)和礦物質(zhi)等(deng)營(ying)養(yang)成分。研究表明，使用黑水(shui)(shui)(shui)(shui)虻幼蟲作蛋白飼料能普遍提升水(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)動物、家禽和豬等(deng)的(de)飼料品質(zhi)和營(ying)養(yang)成分，提升飼養(yang)動物的(de)健康水(shui)(shui)(shui)(shui)平。

　　（五）成本較低、經濟效(xiao)益高

　　據調查，廣(guang)東省(sheng)黑水虻處理廚(chu)余(yu)垃圾工藝項目的建設(she)費(fei)用約為10～35萬元/t（由于地區經濟(ji)發(fa)展不同(tong)，項目用地成(cheng)本不同(tong)，建設(she)運營費(fei)用也(ye)不一樣(yang)），運營費(fei)用約為90元/t。

　　主流的(de)厭氧(yang)消化工(gong)(gong)藝(yi)項目建設費用(yong)約為40～52萬元/t，運營(ying)費用(yong)約為270～300元/t，與厭氧(yang)消化相比，黑水(shui)虻處(chu)理工(gong)(gong)藝(yi)建設運營(ying)費用(yong)較低。10噸(dun)的(de)廚(chu)余(yu)垃圾可(ke)(ke)生產(chan)(chan)2噸(dun)的(de)幼(you)(you)蟲以及(ji)1噸(dun)的(de)蟲糞，烘(hong)干的(de)黑水(shui)虻幼(you)(you)蟲和(he)蟲糞的(de)售價分別為6000元/t和(he)500元/t左右，產(chan)(chan)品(pin)價值高(gao)，產(chan)(chan)品(pin)銷路良好、經濟效(xiao)益高(gao)，大部分項目不需要政府補貼都可(ke)(ke)運行。

　　（六(liu)）對人類(lei)環境友好

　　黑水虻成(cheng)蟲不擾民，與家蠅(ying)相比，不會(hui)隨意進(jin)入人類(lei)居住環境(jing)，不傳播疾(ji)病(bing)。而家蠅(ying)攜帶了30多種病(bing)菌，對(dui)環境(jing)衛生影響大。而且，黑水虻能(neng)夠有效(xiao)地控制(zhi)野生的(de)家蠅(ying)種群，有研究顯示黑水虻可以(yi)抑制(zhi)家蠅(ying)種群數(shu)(shu)量，減(jian)少疾(ji)病(bing)傳播，其幼蟲能(neng)分泌抑制(zhi)家蠅(ying)的(de)物質，降(jiang)低家蠅(ying)幼蟲在黑水虻處(chu)理(li)過的(de)糞便(bian)的(de)成(cheng)活率，從而減(jian)少家蠅(ying)種群數(shu)(shu)量。

　　4黑水虻處理技(ji)術存在問(wen)題

　　（一(yi)）技術不穩定

　　黑水(shui)虻(meng)(meng)(meng)處(chu)理(li)技(ji)(ji)術與厭氧消化(hua)或(huo)者好氧堆肥等(deng)傳(chuan)統廚余(yu)垃(la)圾處(chu)理(li)技(ji)(ji)術相(xiang)比，技(ji)(ji)術不(bu)穩定(ding)。黑水(shui)虻(meng)(meng)(meng)處(chu)理(li)技(ji)(ji)術項(xiang)目規模小，一般在100t/d及以下。在黑水(shui)虻(meng)(meng)(meng)技(ji)(ji)術工藝逐步放大的(de)(de)(de)過程中，在孵化(hua)、飼喂和(he)加工等(deng)環(huan)節(jie)存在一定(ding)技(ji)(ji)術瓶頸，需(xu)(xu)要控制(zhi)(zhi)好溫度(du)(du)(du)、濕度(du)(du)(du)、光照等(deng)條件。孵化(hua)環(huan)節(jie)需(xu)(xu)嚴格控制(zhi)(zhi)其成(cheng)蟲(chong)(chong)率，防止(zhi)成(cheng)蟲(chong)(chong)過多導(dao)致衍生的(de)(de)(de)生態侵(qin)害。飼喂環(huan)節(jie)決定(ding)了(le)(le)黑水(shui)虻(meng)(meng)(meng)產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)穩定(ding)性(xing)問題，由于黑水(shui)虻(meng)(meng)(meng)幼蟲(chong)(chong)的(de)(de)(de)營(ying)養價(jia)值受廚余(yu)垃(la)圾來(lai)料營(ying)養價(jia)值的(de)(de)(de)影響，來(lai)料的(de)(de)(de)純度(du)(du)(du)與新鮮度(du)(du)(du)也會(hui)嚴重影響黑水(shui)虻(meng)(meng)(meng)幼蟲(chong)(chong)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)，導(dao)致了(le)(le)黑水(shui)虻(meng)(meng)(meng)產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)不(bu)穩定(ding)性(xing)。加工環(huan)節(jie)的(de)(de)(de)黑水(shui)虻(meng)(meng)(meng)生產設(she)備落后，設(she)備自動化(hua)程度(du)(du)(du)不(bu)高，運(yun)行不(bu)穩定(ding)，限(xian)制(zhi)(zhi)了(le)(le)加工和(he)產量，影響限(xian)制(zhi)(zhi)了(le)(le)黑水(shui)虻(meng)(meng)(meng)的(de)(de)(de)規模化(hua)和(he)產業化(hua)。

　　（二(er)）產品存在(zai)風(feng)險

　　黑水(shui)虻幼蟲(chong)的(de)(de)營(ying)(ying)養價(jia)(jia)值受廚(chu)余(yu)(yu)垃(la)圾來料營(ying)(ying)養價(jia)(jia)值的(de)(de)影響(xiang)，由于來料的(de)(de)渠(qu)道多樣性(xing)/廚(chu)余(yu)(yu)垃(la)圾來料的(de)(de)復(fu)雜性(xing)等(deng)(deng)(deng)因素導致了產(chan)品存在(zai)一定(ding)(ding)的(de)(de)風(feng)險。黑水(shui)虻幼蟲(chong)作(zuo)為蛋(dan)白(bai)飼料的(de)(de)安(an)全(quan)(quan)性(xing)評(ping)估還不(bu)夠(gou)(gou)全(quan)(quan)面，有(you)害物質轉化機制的(de)(de)研(yan)究還不(bu)夠(gou)(gou)深(shen)入(ru)。由于廚(chu)余(yu)(yu)垃(la)圾來源存在(zai)重金屬、大(da)腸(chang)桿菌(jun)和沙門氏菌(jun)等(deng)(deng)(deng)化學污染和微生物的(de)(de)殘(can)留風(feng)險，甚至廚(chu)余(yu)(yu)垃(la)圾在(zai)儲存或處理過程中可能產(chan)生黃曲霉素等(deng)(deng)(deng)有(you)害物質，導致黑水(shui)虻幼蟲(chong)產(chan)品存在(zai)蛋(dan)白(bai)同源的(de)(de)問題。另外，黑水(shui)虻蟲(chong)糞作(zuo)為肥料的(de)(de)安(an)全(quan)(quan)性(xing)評(ping)估也同樣不(bu)夠(gou)(gou)全(quan)(quan)面，其(qi)對農田土壤影響(xiang)不(bu)明確；作(zuo)為農用肥料，其(qi)安(an)全(quan)(quan)性(xing)、有(you)效性(xing)缺(que)乏長(chang)期穩定(ding)(ding)的(de)(de)田間示范試驗數據支(zhi)撐。

　　（三）缺乏相關(guan)技術標準(zhun)規(gui)范

　　2017年歐盟委員(yuan)會正式通過了2017/893號決議(yi)，授(shou)權使用(yong)昆(kun)蟲蛋(dan)白作為水(shui)產養殖(zhi)的(de)飼料(liao)。該(gai)一授(shou)權僅限(xian)于(yu)包括(kuo)黑(hei)水(shui)虻(meng)在內(nei)的(de)七個物種的(de)名單，而且(qie)(qie)這些物種必須達到“飼料(liao)級(ji)”才能被飼用(yong)。由(you)于(yu)黑(hei)水(shui)虻(meng)處(chu)(chu)理技(ji)(ji)(ji)術(shu)屬于(yu)生物處(chu)(chu)理技(ji)(ji)(ji)術(shu)，與(yu)傳統(tong)的(de)厭氧(yang)消化和好氧(yang)堆肥技(ji)(ji)(ji)術(shu)不同，需要針(zhen)對黑(hei)水(shui)虻(meng)處(chu)(chu)理技(ji)(ji)(ji)術(shu)的(de)優缺點(dian)建立系統(tong)的(de)標(biao)準規(gui)范(fan)體系。然而，黑(hei)水(shui)虻(meng)處(chu)(chu)理技(ji)(ji)(ji)術(shu)缺少相(xiang)關(guan)國家或(huo)行業(ye)的(de)標(biao)準規(gui)范(fan)，而且(qie)(qie)行業(ye)標(biao)準《餐廚垃圾處(chu)(chu)理技(ji)(ji)(ji)術(shu)規(gui)范(fan)》也(ye)沒有規(gui)范(fan)黑(hei)水(shui)虻(meng)處(chu)(chu)理技(ji)(ji)(ji)術(shu)項目選址、養殖(zhi)、環保、產品(pin)等行為，產品(pin)幼蟲蛋(dan)白飼料(liao)和蟲糞也(ye)缺乏專門的(de)產品(pin)標(biao)準。

　　5結論

　　黑(hei)水虻處理(li)技(ji)術(shu)(shu)具有養(yang)殖周期(qi)較短、資(zi)源(yuan)化程(cheng)度高(gao)(gao)(gao)、營(ying)養(yang)價值高(gao)(gao)(gao)、可替代魚粉、處理(li)成本低和(he)(he)產(chan)品經濟效益高(gao)(gao)(gao)等(deng)(deng)(deng)(deng)優點，但(dan)是(shi)，該(gai)技(ji)術(shu)(shu)作(zuo)為一種(zhong)新(xin)技(ji)術(shu)(shu)仍存(cun)在(zai)(zai)很多問題，如(ru)技(ji)術(shu)(shu)不穩(wen)(wen)定、產(chan)品存(cun)在(zai)(zai)風險(xian)、缺(que)乏相(xiang)關(guan)技(ji)術(shu)(shu)標(biao)準(zhun)(zhun)規(gui)范(fan)等(deng)(deng)(deng)(deng)。因此，必須解決黑(hei)水虻處理(li)技(ji)術(shu)(shu)的存(cun)在(zai)(zai)問題。首先(xian)，應(ying)建立系統的標(biao)準(zhun)(zhun)規(gui)范(fan)體系，尤其是(shi)補齊(qi)黑(hei)水虻規(gui)模化養(yang)殖、產(chan)品等(deng)(deng)(deng)(deng)標(biao)準(zhun)(zhun)的短板(ban)。其次，開展技(ji)術(shu)(shu)攻關(guan)，解決處理(li)效率低、占地(di)面積大和(he)(he)產(chan)品品質不穩(wen)(wen)定等(deng)(deng)(deng)(deng)問題，加(jia)(jia)大對技(ji)術(shu)(shu)研究投入(ru)，創造有利條件(jian)，扶持企業、研究機構開展技(ji)術(shu)(shu)攻關(guan)，提高(gao)(gao)(gao)機械(xie)化生(sheng)產(chan)率，提高(gao)(gao)(gao)規(gui)模化生(sheng)產(chan)效率，大力(li)推進產(chan)品深加(jia)(jia)工(gong)，如(ru)制成飼(si)料添加(jia)(jia)劑(ji)或提取抗菌(jun)肽等(deng)(deng)(deng)(deng)，不僅使產(chan)品趨于穩(wen)(wen)定，還能(neng)提高(gao)(gao)(gao)產(chan)品的附加(jia)(jia)值和(he)(he)利用率。再者，加(jia)(jia)強安(an)全性(xing)研究，全面評估黑(hei)水虻幼(you)蟲蛋白飼(si)料和(he)(he)蟲糞肥(fei)料的安(an)全性(xing)，開展長期(qi)養(yang)殖

　　示范試驗和農田(tian)肥(fei)料(liao)、林地施肥(fei)可行(xing)性研究(jiu)，尤其要加(jia)強(qiang)有害(hai)(hai)物(wu)質(zhi)轉(zhuan)化(hua)機制(zhi)的(de)(de)(de)研究(jiu)。總之，黑(hei)水(shui)虻(meng)處(chu)(chu)理(li)技(ji)術(shu)(shu)的(de)(de)(de)應用(yong)前(qian)景(jing)好(hao)，既能有效(xiao)地解(jie)決廚余(yu)垃圾(ji)處(chu)(chu)理(li)能力不足的(de)(de)(de)問(wen)題，又可以實現廚余(yu)垃圾(ji)資源化(hua)、減量化(hua)、無害(hai)(hai)化(hua)的(de)(de)(de)目(mu)標，達到經(jing)濟(ji)效(xiao)益與(yu)(yu)社會環境效(xiao)益的(de)(de)(de)雙(shuang)豐收。　　黑(hei)水(shui)虻(meng)處(chu)(chu)理(li)技(ji)術(shu)(shu)是一種具有巨大市(shi)場前(qian)景(jing)的(de)(de)(de)新技(ji)術(shu)(shu)，必須解(jie)決黑(hei)水(shui)虻(meng)處(chu)(chu)理(li)技(ji)術(shu)(shu)的(de)(de)(de)存在問(wen)題，從而(er)實現廚余(yu)垃圾(ji)減量化(hua)、資源化(hua)和無害(hai)(hai)化(hua)處(chu)(chu)理(li)目(mu)標，以及達到經(jing)濟(ji)效(xiao)益與(yu)(yu)社會環境效(xiao)益平衡(heng)。

　　本文綜述了黑水虻處(chu)理技(ji)術應用在(zai)廚余(yu)垃圾處(chu)理領域具有養殖周期較(jiao)短(duan)、資源化程度高(gao)、營養價值高(gao)、幼蟲(chong)飼料化應用前景好、成本較(jiao)低、經(jing)濟效益高(gao)、藥用價值高(gao)、對人類環境友好等優(you)點，但是，該(gai)技(ji)術作為一(yi)種新(xin)技(ji)術仍存在(zai)很多問題，如技(ji)術不穩定、產(chan)品(pin)存在(zai)風險(xian)、缺乏相關技(ji)術標準(zhun)規(gui)范等。

　　1廚余垃圾(ji)處理的基本(ben)情況(kuang)

　　廚余(yu)垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)是(shi)(shi)生(sheng)(sheng)活垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的重(zhong)要組(zu)成(cheng)部分(fen)(fen)，2018年廣東(dong)省城(cheng)(cheng)市（縣城(cheng)(cheng)）廚余(yu)垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)清(qing)運處(chu)(chu)理(li)量達84.26萬(wan)噸(dun)，廚余(yu)垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)產(chan)生(sheng)(sheng)量大，但是(shi)(shi)，廣東(dong)省廚余(yu)垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)的設(she)(she)施建設(she)(she)相對滯(zhi)后，據廣東(dong)省住房和城(cheng)(cheng)鄉建設(she)(she)廳統計(ji)，截至2019年年底，廣東(dong)省廚余(yu)垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)能(neng)力約5300噸(dun)/日。當(dang)今主(zhu)流的廚余(yu)垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)技(ji)(ji)術主(zhu)要是(shi)(shi)厭(yan)氧消化(hua)技(ji)(ji)術，100個(ge)餐廚垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)試點(dian)城(cheng)(cheng)市中(zhong)厭(yan)氧消化(hua)技(ji)(ji)術占(zhan)比達80%，然(ran)而，厭(yan)氧消化(hua)技(ji)(ji)術存(cun)在進料要求高、建設(she)(she)運營成(cheng)本高等(deng)缺點(dian)。廚余(yu)垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的減量化(hua)、資源化(hua)和無害化(hua)要與(yu)經濟效益與(yu)社會環(huan)境效益平(ping)衡的問(wen)題，已成(cheng)為(wei)當(dang)前垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)分(fen)(fen)類工(gong)作的“短板”。為(wei)解決廚余(yu)垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)“短板”問(wen)題，黑水虻處(chu)(chu)理(li)技(ji)(ji)術作為(wei)一種新興工(gong)藝正逐漸成(cheng)為(wei)廚余(yu)垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)技(ji)(ji)術研(yan)究的熱點(dian)。

　　2廣東省黑水虻處理(li)技術應用(yong)現狀

　　黑水(shui)虻(meng)是一(yi)種食(shi)腐(fu)性的(de)水(shui)虻(meng)科昆蟲，能夠采食(shi)廚余(yu)垃圾和禽畜糞便(bian)并轉化為高價值的(de)動物蛋白。黑水(shui)虻(meng)原產于美洲，近年來傳(chuan)入廣東省(sheng)，目前被廣泛應用(yong)于處(chu)(chu)理雞糞、豬糞及廚余(yu)垃圾等(deng)(deng)有(you)機廢棄物方面。目前黑水(shui)虻(meng)在(zai)廣東的(de)應用(yong)范(fan)圍已分(fen)(fen)布于廣州、汕頭(tou)、韶(shao)關、佛(fo)山、梅州、湛江和惠州等(deng)(deng)地，處(chu)(chu)理規模從(cong)1t/d至150t/d不等(deng)(deng)，并且大部(bu)分(fen)(fen)都(dou)已覆蓋垃圾分(fen)(fen)類示范(fan)片(pian)區。

　　3廣(guang)東省黑水(shui)虻(meng)處理廚余垃圾的(de)優點

　　（一）黑水虻養殖周(zhou)期較短、資源化(hua)程度高

　　目前(qian)研究較為深(shen)入(ru)的(de)(de)(de)食腐動物處(chu)理(li)技術(shu)主要有家蠅、蚯(qiu)蚓(yin)及黑水(shui)虻。家蠅從卵到成(cheng)蟲只(zhi)需3～4天，完成(cheng)一個(ge)世代僅(jin)需10天左右，雖(sui)然家蠅的(de)(de)(de)世代周(zhou)期(qi)(qi)(qi)(qi)短(duan)，但是，家蠅不僅(jin)擾民和影響人(ren)類環境，還(huan)可能傳播疾病。蚯(qiu)蚓(yin)的(de)(de)(de)養(yang)殖周(zhou)期(qi)(qi)(qi)(qi)一般為4～5個(ge)月，黑水(shui)虻的(de)(de)(de)全生命周(zhou)期(qi)(qi)(qi)(qi)包括卵、幼蟲、預蛹、蛹、成(cheng)蟲共(gong)五個(ge)階段，周(zhou)期(qi)(qi)(qi)(qi)約為35天，與蚯(qiu)蚓(yin)相(xiang)比，黑水(shui)虻的(de)(de)(de)養(yang)殖速度(du)快，周(zhou)期(qi)(qi)(qi)(qi)較短(duan)。

　　黑(hei)水虻(meng)(meng)處(chu)理廚(chu)余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)工藝的(de)(de)(de)(de)資源化程度(du)高(gao)，據調查，廣(guang)東某黑(hei)水虻(meng)(meng)處(chu)理基地10噸(dun)的(de)(de)(de)(de)廚(chu)余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)可生(sheng)產2噸(dun)的(de)(de)(de)(de)幼蟲(chong)以(yi)及1噸(dun)的(de)(de)(de)(de)蟲(chong)糞(fen)，只剩(sheng)4～5%的(de)(de)(de)(de)剩(sheng)余(yu)物，均是混雜在廚(chu)余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)中的(de)(de)(de)(de)塑料、木(mu)竹(zhu)等黑(hei)水虻(meng)(meng)無法(fa)采食的(de)(de)(de)(de)物質。只要廚(chu)余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)分類準確率能達到(dao)一(yi)個較高(gao)的(de)(de)(de)(de)水平(ping)，剩(sheng)余(yu)物的(de)(de)(de)(de)比例將更小。

　　（二）營養價值(zhi)高

　　黑(hei)水(shui)虻幼(you)蟲的(de)營(ying)養(yang)價值高(gao)(gao)，據文獻報道，干重(zhong)高(gao)(gao)達(da)42%左右，雖然黑(hei)水(shui)虻采食來料的(de)營(ying)養(yang)價值影響(xiang)了黑(hei)水(shui)虻幼(you)蟲的(de)營(ying)養(yang)價值，但是干物(wu)質(zhi)中的(de)粗(cu)(cu)蛋(dan)白質(zhi)含(han)量仍普遍高(gao)(gao)達(da)32～52%，與豆粕的(de)蛋(dan)白含(han)量相近，粗(cu)(cu)脂(zhi)肪普遍高(gao)(gao)達(da)31%～38%，灰分(fen)為11%～15%，而(er)且(qie)富含(han)鉀、鈣、鎂(mei)、鐵、銅、鋅、錳、磷(lin)等物(wu)質(zhi)和(he)(he)微量元素，富含(han)粗(cu)(cu)纖維、月桂酸、抗菌物(wu)質(zhi)和(he)(he)甲殼(ke)素等物(wu)質(zhi)。

　　雖然，黑(hei)水虻(meng)幼蟲的(de)(de)(de)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)總(zong)含(han)量低(di)于黃粉蟲、蠅蛆、桑(sang)蠶蛹的(de)(de)(de)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)的(de)(de)(de)含(han)量，但(dan)是，必(bi)需的(de)(de)(de)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)如賴(lai)氨(an)酸(suan)、蛋(dan)氨(an)酸(suan)、亮氨(an)酸(suan)、纈氨(an)酸(suan)和(he)酪氨(an)酸(suan)含(han)量較高，可通過優化(hua)飼料(liao)配方增加飼料(liao)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)含(han)量，并不影(ying)響黑(hei)水虻(meng)作(zuo)為動物(wu)飼料(liao)蛋(dan)白的(de)(de)(de)品質。黑(hei)水虻(meng)幼蟲鉛、汞、鎘、鉻(ge)、砷等無機(ji)(ji)污染物(wu)指標以及(ji)細菌總(zong)數、霉菌總(zong)數、沙門氏菌、組胺等微生(sheng)物(wu)污染物(wu)指標均符(fu)合《飼料(liao)衛生(sheng)標準》（GB 13078-2017）的(de)(de)(de)要求(qiu)(qiu)，具(ju)有(you)(you)巨大的(de)(de)(de)市場前(qian)景。據研(yan)究，經處理后的(de)(de)(de)蟲糞(fen)可作(zuo)為有(you)(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)，有(you)(you)機(ji)(ji)質和(he)總(zong)養分含(han)量均高于《有(you)(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)料(liao)標準》（NY525-2012）的(de)(de)(de)技術要求(qiu)(qiu)，具(ju)有(you)(you)較高的(de)(de)(de)肥(fei)(fei)效，能(neng)促進植物(wu)生(sheng)長。蟲糞(fen)的(de)(de)(de)各項指標均達(da)到《有(you)(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)料(liao)標準》的(de)(de)(de)要求(qiu)(qiu)。

　　（三）藥用價值高(gao)

　　黑(hei)水(shui)虻(meng)(meng)具(ju)有(you)(you)較大的(de)(de)(de)藥用價值，黑(hei)水(shui)虻(meng)(meng)幼蟲富含抗(kang)菌(jun)(jun)(jun)肽(tai)、蛋白酶、脂肪酸、水(shui)解(jie)酶、凝集素等(deng)抗(kang)菌(jun)(jun)(jun)成分。因此，黑(hei)水(shui)虻(meng)(meng)具(ju)有(you)(you)較強的(de)(de)(de)免疫(yi)能力，其幼蟲體內可消化(hua)霍亂、瘧疾等(deng)病原微生物(wu)，是(shi)近(jin)(jin)年來藥物(wu)研發(fa)的(de)(de)(de)良好素材。據研究(jiu)，黑(hei)水(shui)虻(meng)(meng)體內的(de)(de)(de)抗(kang)菌(jun)(jun)(jun)肽(tai)具(ju)有(you)(you)抗(kang)癌活性(xing)，其抗(kang)菌(jun)(jun)(jun)肽(tai)對(dui)癌細胞(bao)的(de)(de)(de)作用具(ju)有(you)(you)選擇性(xing)，黑(hei)水(shui)虻(meng)(meng)抗(kang)菌(jun)(jun)(jun)肽(tai)對(dui)正常細胞(bao)的(de)(de)(de)毒性(xing)較小，對(dui)正常細胞(bao)無(wu)毒、對(dui)紅細胞(bao)不溶血，表明(ming)黑(hei)水(shui)虻(meng)(meng)抗(kang)菌(jun)(jun)(jun)肽(tai)粗提物(wu)是(shi)腫瘤(liu)藥物(wu)的(de)(de)(de)研發(fa)方向之一(yi)。黑(hei)水(shui)虻(meng)(meng)分泌物(wu)體己二酸有(you)(you)著(zhu)抗(kang)菌(jun)(jun)(jun)能力，目前已在歐(ou)美(mei)地區(qu)被(bei)用于(yu)燒傷、創傷傷口愈合等(deng)臨床治(zhi)療領(ling)域(yu)。預(yu)蛹蟲殼中還(huan)含有(you)(you)殼聚糖，是(shi)近(jin)(jin)年來的(de)(de)(de)醫藥領(ling)域(yu)研究(jiu)熱點，具(ju)有(you)(you)生物(wu)降解(jie)性(xing)、生物(wu)相容(rong)性(xing)、無(wu)毒性(xing)、抑菌(jun)(jun)(jun)、抗(kang)癌、降脂、增強免疫(yi)等(deng)多種優良功能，廣泛應用于(yu)食品、紡織、農業、環保、美(mei)容(rong)保健、化(hua)妝(zhuang)品、醫藥等(deng)領(ling)域(yu)。

　　（四）黑水虻幼蟲飼料(liao)化應用

　　2013年(nian)聯合國(guo)糧食及農業(ye)組織(zhi)發布的(de)(de)《可(ke)食用昆蟲(chong)(chong)：食物(wu)和飼(si)料保障的(de)(de)未來前景(jing)》的(de)(de)報(bao)(bao)告稱可(ke)在(zai)世界范圍內用昆蟲(chong)(chong)替代(dai)畜禽(qin)蛋(dan)白(bai)飼(si)料的(de)(de)來源，黑(hei)水虻(meng)被列入其中。魚粉(fen)是一種優良的(de)(de)蛋(dan)白(bai)飼(si)料，是水產動物(wu)、家禽(qin)和豬等(deng)動物(wu)的(de)(de)主要飼(si)料來源，我國(guo)魚粉(fen)市場(chang)需求量(liang)巨大(da)，但我國(guo)魚粉(fen)工(gong)業(ye)起步較晚(wan)，長期依賴進口(kou)。黑(hei)水虻(meng)幼(you)蟲(chong)(chong)干燥粉(fen)碎后可(ke)替代(dai)魚粉(fen)喂(wei)養家禽(qin)、魚等(deng)經濟動物(wu)。黑(hei)水虻(meng)幼(you)蟲(chong)(chong)替代(dai)魚粉(fen)具(ju)有明顯的(de)(de)價(jia)(jia)(jia)格優勢，根據(ju)各(ge)主要港口(kou)報(bao)(bao)價(jia)(jia)(jia)，2020年(nian)8月(yue)秘魯魚粉(fen)國(guo)內各(ge)港口(kou)報(bao)(bao)價(jia)(jia)(jia)約(yue)為(wei)12700～13700元(yuan)/t。據(ju)調查，廣東省內黑(hei)水虻(meng)幼(you)蟲(chong)(chong)（烘干）的(de)(de)售價(jia)(jia)(jia)為(wei)6000元(yuan)/t左右(you)，黑(hei)水虻(meng)價(jia)(jia)(jia)格優勢明顯。并且(qie)，黑(hei)水虻(meng)蟲(chong)(chong)體中含有大(da)量(liang)的(de)(de)粗蛋(dan)白(bai)、抗菌肽、各(ge)類(lei)酶等(deng)成分，對于(yu)養殖業(ye)疫病防控也能夠起到一定(ding)作(zuo)用。

　　黑(hei)水(shui)虻幼(you)蟲替(ti)代魚粉還具有(you)一定營(ying)(ying)養(yang)價值的(de)優勢，其含有(you)豐富的(de)蛋白(bai)質、粗脂(zhi)肪、天(tian)然抗菌物(wu)質、甲殼(ke)素(su)和(he)礦(kuang)物(wu)質等營(ying)(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)。研究(jiu)表明，使用黑(hei)水(shui)虻幼(you)蟲作蛋白(bai)飼料(liao)能普遍提(ti)升(sheng)水(shui)產(chan)動(dong)物(wu)、家禽(qin)和(he)豬等的(de)飼料(liao)品(pin)質和(he)營(ying)(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)，提(ti)升(sheng)飼養(yang)動(dong)物(wu)的(de)健康(kang)水(shui)平。

　　（五）成本較低、經濟效(xiao)益高

　　據調(diao)查，廣東省黑水虻處(chu)理廚(chu)余垃(la)圾(ji)工藝(yi)項目(mu)的(de)建(jian)設費用(yong)(yong)(yong)約(yue)為10～35萬元/t（由于地區經(jing)濟發展不同，項目(mu)用(yong)(yong)(yong)地成本不同，建(jian)設運營費用(yong)(yong)(yong)也(ye)不一樣），運營費用(yong)(yong)(yong)約(yue)為90元/t。

　　主(zhu)流的(de)厭氧消化工(gong)藝項目建設費用(yong)約為(wei)(wei)40～52萬元/t，運(yun)(yun)營費用(yong)約為(wei)(wei)270～300元/t，與厭氧消化相比，黑(hei)水(shui)虻處理工(gong)藝建設運(yun)(yun)營費用(yong)較低。10噸(dun)的(de)廚余(yu)垃圾可生產(chan)2噸(dun)的(de)幼蟲以(yi)及1噸(dun)的(de)蟲糞(fen)，烘(hong)干的(de)黑(hei)水(shui)虻幼蟲和蟲糞(fen)的(de)售價分別為(wei)(wei)6000元/t和500元/t左(zuo)右，產(chan)品(pin)價值高，產(chan)品(pin)銷路(lu)良(liang)好、經濟效益高，大部分項目不需要政(zheng)府(fu)補貼都可運(yun)(yun)行。

　　（六）對人類環(huan)境(jing)友好

　　黑水虻成蟲(chong)不(bu)擾民，與家蠅(ying)(ying)(ying)相比，不(bu)會(hui)隨意進(jin)入人類居住環(huan)境(jing)，不(bu)傳播(bo)疾(ji)病。而(er)家蠅(ying)(ying)(ying)攜(xie)帶(dai)了30多種病菌(jun)，對環(huan)境(jing)衛生影響(xiang)大。而(er)且，黑水虻能夠有效地(di)控制野生的家蠅(ying)(ying)(ying)種群，有研究顯示(shi)黑水虻可(ke)以抑(yi)制家蠅(ying)(ying)(ying)種群數(shu)量(liang)，減(jian)少疾(ji)病傳播(bo)，其幼蟲(chong)能分泌抑(yi)制家蠅(ying)(ying)(ying)的物(wu)質，降低家蠅(ying)(ying)(ying)幼蟲(chong)在(zai)黑水虻處(chu)理(li)過的糞便(bian)的成活率，從(cong)而(er)減(jian)少家蠅(ying)(ying)(ying)種群數(shu)量(liang)。

　　4黑(hei)水虻(meng)處(chu)理技(ji)術存在問題

　　（一）技術不穩(wen)定(ding)

　　黑(hei)(hei)水虻(meng)(meng)處(chu)(chu)理(li)(li)技(ji)術(shu)與厭氧消化(hua)或者好氧堆肥等(deng)傳(chuan)統廚余垃圾處(chu)(chu)理(li)(li)技(ji)術(shu)相比(bi)，技(ji)術(shu)不(bu)穩(wen)(wen)定(ding)。黑(hei)(hei)水虻(meng)(meng)處(chu)(chu)理(li)(li)技(ji)術(shu)項(xiang)目規模小(xiao)，一(yi)般在(zai)(zai)100t/d及以下。在(zai)(zai)黑(hei)(hei)水虻(meng)(meng)技(ji)術(shu)工(gong)(gong)藝(yi)逐步放大(da)的(de)(de)過程(cheng)中，在(zai)(zai)孵化(hua)、飼喂和加工(gong)(gong)等(deng)環(huan)節(jie)(jie)存在(zai)(zai)一(yi)定(ding)技(ji)術(shu)瓶頸，需(xu)要控制(zhi)(zhi)好溫(wen)度(du)(du)、濕度(du)(du)、光(guang)照等(deng)條件(jian)。孵化(hua)環(huan)節(jie)(jie)需(xu)嚴(yan)格控制(zhi)(zhi)其成(cheng)蟲(chong)(chong)率，防(fang)止(zhi)成(cheng)蟲(chong)(chong)過多導(dao)(dao)致衍生的(de)(de)生態侵(qin)害。飼喂環(huan)節(jie)(jie)決定(ding)了(le)黑(hei)(hei)水虻(meng)(meng)產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)穩(wen)(wen)定(ding)性問題，由(you)于黑(hei)(hei)水虻(meng)(meng)幼蟲(chong)(chong)的(de)(de)營(ying)養價(jia)值受廚余垃圾來(lai)料(liao)營(ying)養價(jia)值的(de)(de)影(ying)響(xiang)，來(lai)料(liao)的(de)(de)純度(du)(du)與新鮮(xian)度(du)(du)也(ye)會(hui)嚴(yan)重影(ying)響(xiang)黑(hei)(hei)水虻(meng)(meng)幼蟲(chong)(chong)的(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)，導(dao)(dao)致了(le)黑(hei)(hei)水虻(meng)(meng)產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)不(bu)穩(wen)(wen)定(ding)性。加工(gong)(gong)環(huan)節(jie)(jie)的(de)(de)黑(hei)(hei)水虻(meng)(meng)生產(chan)設備落后(hou)，設備自(zi)動化(hua)程(cheng)度(du)(du)不(bu)高，運行不(bu)穩(wen)(wen)定(ding)，限制(zhi)(zhi)了(le)加工(gong)(gong)和產(chan)量(liang)，影(ying)響(xiang)限制(zhi)(zhi)了(le)黑(hei)(hei)水虻(meng)(meng)的(de)(de)規模化(hua)和產(chan)業化(hua)。

　　（二）產(chan)品存在風險

　　黑水(shui)虻(meng)幼蟲(chong)的(de)(de)(de)(de)營養價(jia)值受廚余(yu)垃圾(ji)來(lai)(lai)料(liao)營養價(jia)值的(de)(de)(de)(de)影(ying)(ying)響，由(you)于(yu)來(lai)(lai)料(liao)的(de)(de)(de)(de)渠道多樣性(xing)(xing)(xing)/廚余(yu)垃圾(ji)來(lai)(lai)料(liao)的(de)(de)(de)(de)復雜(za)性(xing)(xing)(xing)等因(yin)素導致(zhi)了產(chan)品(pin)存(cun)在(zai)一定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)風(feng)險(xian)。黑水(shui)虻(meng)幼蟲(chong)作為(wei)蛋(dan)白(bai)(bai)飼料(liao)的(de)(de)(de)(de)安(an)全性(xing)(xing)(xing)評估還不(bu)(bu)夠(gou)(gou)全面(mian)，有害(hai)物(wu)質轉化(hua)機制的(de)(de)(de)(de)研究(jiu)還不(bu)(bu)夠(gou)(gou)深入。由(you)于(yu)廚余(yu)垃圾(ji)來(lai)(lai)源存(cun)在(zai)重金(jin)屬(shu)、大腸桿(gan)菌和(he)沙門氏菌等化(hua)學(xue)污染和(he)微生物(wu)的(de)(de)(de)(de)殘留風(feng)險(xian)，甚至廚余(yu)垃圾(ji)在(zai)儲存(cun)或處理過(guo)程中可能產(chan)生黃曲霉素等有害(hai)物(wu)質，導致(zhi)黑水(shui)虻(meng)幼蟲(chong)產(chan)品(pin)存(cun)在(zai)蛋(dan)白(bai)(bai)同(tong)(tong)源的(de)(de)(de)(de)問題。另外，黑水(shui)虻(meng)蟲(chong)糞作為(wei)肥料(liao)的(de)(de)(de)(de)安(an)全性(xing)(xing)(xing)評估也同(tong)(tong)樣不(bu)(bu)夠(gou)(gou)全面(mian)，其對農(nong)田土壤(rang)影(ying)(ying)響不(bu)(bu)明(ming)確；作為(wei)農(nong)用肥料(liao)，其安(an)全性(xing)(xing)(xing)、有效性(xing)(xing)(xing)缺乏長期穩定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)田間示范試驗數據支撐。

　　（三）缺乏相(xiang)關(guan)技術(shu)標準(zhun)規(gui)范(fan)

　　2017年(nian)歐盟委員(yuan)會正式通過了2017/893號決議，授(shou)權使用昆蟲(chong)蛋白作(zuo)為水(shui)(shui)產養(yang)殖的(de)(de)(de)飼(si)料(liao)。該一授(shou)權僅限于包括黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)在內的(de)(de)(de)七個物種的(de)(de)(de)名(ming)單，而(er)(er)且(qie)這(zhe)些物種必須達到“飼(si)料(liao)級”才能被飼(si)用。由于黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)處理(li)(li)技術(shu)(shu)(shu)(shu)屬于生物處理(li)(li)技術(shu)(shu)(shu)(shu)，與傳統(tong)的(de)(de)(de)厭氧消(xiao)化和(he)好氧堆肥技術(shu)(shu)(shu)(shu)不同，需要針對黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)處理(li)(li)技術(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)(de)(de)優缺點建(jian)立系統(tong)的(de)(de)(de)標(biao)準規范(fan)體系。然而(er)(er)，黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)處理(li)(li)技術(shu)(shu)(shu)(shu)缺少相關國家或行(xing)業的(de)(de)(de)標(biao)準規范(fan)，而(er)(er)且(qie)行(xing)業標(biao)準《餐廚垃(la)圾處理(li)(li)技術(shu)(shu)(shu)(shu)規范(fan)》也沒(mei)有規范(fan)黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)處理(li)(li)技術(shu)(shu)(shu)(shu)項目選址、養(yang)殖、環保、產品等行(xing)為，產品幼蟲(chong)蛋白飼(si)料(liao)和(he)蟲(chong)糞也缺乏專門的(de)(de)(de)產品標(biao)準。

　　5結論

　　黑水(shui)虻(meng)處理(li)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)具(ju)有養(yang)殖周期較短(duan)、資源化(hua)(hua)程(cheng)度高(gao)(gao)、營養(yang)價值(zhi)高(gao)(gao)、可替代魚粉、處理(li)成(cheng)本低(di)(di)和(he)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)經(jing)濟效益高(gao)(gao)等(deng)優點，但是(shi)，該技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)作為一種新技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)仍存(cun)(cun)(cun)在(zai)很(hen)多問題，如技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)不(bu)穩定、產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)存(cun)(cun)(cun)在(zai)風險、缺乏相關技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)標準(zhun)規范(fan)等(deng)。因此，必須(xu)解決(jue)黑水(shui)虻(meng)處理(li)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)存(cun)(cun)(cun)在(zai)問題。首(shou)先，應建立系統的(de)標準(zhun)規范(fan)體系，尤其是(shi)補齊黑水(shui)虻(meng)規模化(hua)(hua)養(yang)殖、產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)等(deng)標準(zhun)的(de)短(duan)板。其次(ci)，開展(zhan)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)攻(gong)關，解決(jue)處理(li)效率低(di)(di)、占地面(mian)積大和(he)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)不(bu)穩定等(deng)問題，加(jia)大對技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)研究投(tou)入(ru)，創造有利(li)條件(jian)，扶(fu)持(chi)企業、研究機(ji)構開展(zhan)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)攻(gong)關，提高(gao)(gao)機(ji)械化(hua)(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)率，提高(gao)(gao)規模化(hua)(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)效率，大力推進產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)深加(jia)工，如制成(cheng)飼料添(tian)加(jia)劑或(huo)提取抗菌(jun)肽等(deng)，不(bu)僅(jin)使產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)趨于穩定，還能提高(gao)(gao)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)附加(jia)值(zhi)和(he)利(li)用率。再(zai)者(zhe)，加(jia)強安全(quan)性(xing)研究，全(quan)面(mian)評估黑水(shui)虻(meng)幼蟲(chong)蛋白飼料和(he)蟲(chong)糞肥料的(de)安全(quan)性(xing)，開展(zhan)長期養(yang)殖

　　示范試驗(yan)和(he)農(nong)田肥料、林地施肥可行性研究，尤其要加強有害(hai)物質轉化(hua)(hua)機制的研究。總之，黑水虻處理技術的應用前(qian)景好(hao)，既能(neng)有效(xiao)(xiao)地解決廚余(yu)垃圾(ji)處理能(neng)力不(bu)足(zu)的問題，又可以(yi)實現廚余(yu)垃圾(ji)資源(yuan)化(hua)(hua)、減量化(hua)(hua)、無(wu)害(hai)化(hua)(hua)的目標，達(da)到經濟效(xiao)(xiao)益與社會環境效(xiao)(xiao)益的雙豐(feng)收。