前瞻產業研究(jiu)院發布的(de)《2015-2020年中國(guo)(guo)生活垃(la)圾(ji)(ji)處(chu)理行業發展前景與投資(zi)預測(ce)分析報告》顯示，根據(ju)天(tian)津大(da)學(xue)環(huan)境工程學(xue)院等研究(jiu)機構聯合發布的(de)《國(guo)(guo)內外(wai)餐廚垃(la)圾(ji)(ji)處(chu)理狀(zhuang)況概述》數據(ju)：我(wo)國(guo)(guo)餐廚垃(la)圾(ji)(ji)占城市生活垃(la)圾(ji)(ji)比重大(da)致范圍為37%-62%。同時隨著國(guo)(guo)內人民生活水平(ping)的(de)不斷提升，大(da)眾餐飲的(de)結構和數量也(ye)將更為豐富，因而我(wo)們認為這一比例還將繼續攀升。

　　據(ju)相關數據(ju)顯示(shi)，2013年我國垃(la)圾(ji)清(qing)運量(liang)約為1.72億噸，如果我們取37%的(de)餐(can)廚垃(la)圾(ji)占比(bi)下限，則2013年我國餐(can)廚垃(la)圾(ji)的(de)清(qing)運量(liang)至少為6378萬(wan)(wan)噸，折合每(mei)天17.48萬(wan)(wan)噸。

　　我國有660個(ge)城(cheng)市(shi)，各類餐(can)(can)館有350多萬(wan)家，餐(can)(can)廚(chu)廢棄(qi)物日均產量超過50噸(dun)的城(cheng)市(shi)有512個(ge)，餐(can)(can)飲企業每(mei)年(nian)產生的餐(can)(can)廚(chu)廢棄(qi)物已超過4000萬(wan)噸(dun)，可利用餐(can)(can)廚(chu)廢棄(qi)物總量每(mei)年(nian)3000萬(wan)噸(dun)，數(shu)量驚人。

　　自2010年(nian)(nian)啟(qi)動餐(can)(can)廚廢棄(qi)(qi)物資源化(hua)利(li)用(yong)和(he)無(wu)害化(hua)處理城(cheng)市(shi)(shi)(shi)(shi)試點工作(zuo)以(yi)來(lai)，國家已在2011年(nian)(nian)、2012年(nian)(nian)、2013年(nian)(nian)和(he)2014年(nian)(nian)分別(bie)確定了4批餐(can)(can)廚廢棄(qi)(qi)物資源化(hua)利(li)用(yong)和(he)無(wu)害化(hua)處理試點城(cheng)市(shi)(shi)(shi)(shi)，其(qi)中首批33個市(shi)(shi)(shi)(shi)(區)，第二批16個城(cheng)市(shi)(shi)(shi)(shi)，第三批17個城(cheng)市(shi)(shi)(shi)(shi)、第四批17個城(cheng)市(shi)(shi)(shi)(shi)。目前我國已批餐(can)(can)廚垃圾試點城(cheng)市(shi)(shi)(shi)(shi)數目已達83個。

　　《“十二(er)五”全國城鎮(zhen)生活垃(la)圾(ji)(ji)無害化處理設(she)施(shi)建設(she)規劃》中，預測我(wo)國“十二(er)五”期間(jian)餐廚垃(la)圾(ji)(ji)處理的(de)投資額約為109億(yi)元(yuan)。分析認為，結合目前(qian)國內針對餐廚垃(la)圾(ji)(ji)單獨處理的(de)潛在需求，“十二(er)五”期間(jian)餐廚垃(la)圾(ji)(ji)建設(she)的(de)投資有(you)望超越上述預測。

　　預(yu)期國家(jia)“十二五”期間加強食品衛生管制的(de)情況下，分(fen)析認為餐(can)廚垃圾處(chu)置能力(li)的(de)建(jian)設投(tou)資有望(wang)超越目前(qian)市場(chang)的(de)普(pu)遍預(yu)期。作為生活垃圾中，最有可能率先通過全(quan)面分(fen)類(lei)回(hui)收和(he)處(chu)置的(de)種類(lei)，分(fen)析認為中國餐(can)廚垃圾處(chu)置領域成長性(xing)確定，投(tou)資機遇明確。

　　雖(sui)然我國(guo)餐(can)廚垃(la)圾處理(li)產業尚(shang)在(zai)發展的早(zao)期，但市場競爭已(yi)一觸即發。目前志特環保(bao)生產的餐(can)廚垃(la)圾破碎機，餐(can)廚垃(la)圾處理(li)設備，已(yi)經行(xing)成流(liu)程化整體配套(tao)，可(ke)以(yi)將餐(can)廚垃(la)圾直接(jie)加工成生活油脂(zhi)和有機肥(fei)料，以(yi)實現后(hou)續資源(yuan)化利用。

　　餐廚(chu)垃圾對老板來說(shuo)并非是個垃圾，里面是有“油(you)水(shui)”的(de)，在國家目前的(de)環(huan)保(bao)重視力度下，必將成為一個前景光明的(de)產業(ye)。