餐廚垃圾，通常稱為俗稱泔腳、泔水，是餐廚垃圾和廚房垃圾的統稱。作為一種廢物，餐廚垃圾由于其高濕度和高油性而不能像普通垃圾一樣集中處理，因此無法與其他生活垃圾一起焚化。餐廚垃圾的成分很復雜，發酵后會產生許多有害元素，這將污染土壤和水源，無法被掩埋，而且，食物垃圾在城市的各個角落產生并且非常分散，集中處理將帶來高昂的運輸和管理成本，因此難以管理，對于此難題，餐廚垃圾處理設備就可以很好的解決這一點。

　　餐廚垃圾處理設備優勢

　　1.對于環境衛生部門和財產管理：

　　①改善環境衛生作業環境；

　　②有效減少廢物產量；

　　③減少垃圾收集和運輸過程中的二次污染；

　　④減少垃圾收集和運輸的難度和成本。

　　2.對于市政和交通管理部門：

　　①增加污水中易腐爛有機物的含量，有利于污水處理廠的生化過程；

　　②減少因垃圾和污水滴落造成的垃圾車數量和路面污染。

　　3.對于環境和資源恢復：

　　①減少廚余中可回收資源的污染，提高資源回收率；

　　②改善垃圾填埋場和焚燒廠的處理條件，減少滲濾液，沼氣，煙氣等污染物的排放。

　　在餐廚垃圾處理過程中，氣味控制是關鍵。為了盡可能減少異味，食物垃圾處理器采用密閉式微負壓控制，防止異味溢出，除臭率達到95％?99％。破碎，篩選，磁選的智能化綜合預處理過程以及整個廚余處理過程，可以使廚余得到更好的粉碎，從而達到減少，減少無害化和資源化處理生活垃圾的目的。

　　餐廚垃圾處理設備適用范圍

　　政府機構，學校，醫院和其他機構的食堂

　　大型購物中心，餐飲連鎖店，企業食堂和飯店等。

　　高速公路和機場，車站，碼頭和其他就餐場所

　　船舶，海上平臺，餐館，酒店，住宅社區和蔬菜市場。