處(chu)理餐廚(chu)垃圾(ji)首先(xian)需要知道餐廚(chu)垃圾(ji)到底(di)是(shi)什么？哪(na)些又(you)屬(shu)于餐廚(chu)垃圾(ji)。

　　首(shou)先餐(can)廚(chu)(chu)垃圾(ji)俗稱“泔腳”是平時生活(huo)消費中形成的(de)生活(huo)廢物，極(ji)易(yi)腐(fu)爛(lan)變質，散發惡臭，傳播細菌和病毒。餐(can)廚(chu)(chu)垃圾(ji)主(zhu)要(yao)成分包括：蔬(shu)菜果皮(pi)、殘(can)羹剩飯、動物植物油(you)……餐(can)廚(chu)(chu)垃圾(ji)主(zhu)要(yao)特點為：產生量大、含水含油(you)量高、組成成分復雜(za)、有機物含量高、易(yi)腐(fu)爛(lan)，腐(fu)爛(lan)后散發惡臭……

　　在以(yi)前是如(ru)何處(chu)理餐廚垃圾(ji)的呢，大部分都是養(yang)豬(zhu)(zhu)的養(yang)殖戶(hu)到各個(ge)餐飲商(shang)(shang)家那去收(shou)來(lai)喂豬(zhu)(zhu)，因為從商(shang)(shang)家收(shou)潲(shao)水(shui)來(lai)喂養(yang)豬(zhu)(zhu)會比(bi)購買飼料節省很大一筆費用，但這樣的處(chu)置方(fang)法的危(wei)害(hai)特別大：①潲(shao)水(shui)本(ben)身是廢棄(qi)物含混(hun)合種(zhong)類復雜②潲(shao)水(shui)基本(ben)都已經過期有惡臭滋生很多(duo)細菌，這樣的潲(shao)水(shui)作為食(shi)物喂給(gei)豬(zhu)(zhu)，這樣養(yang)殖出來(lai)的豬(zhu)(zhu)俗稱“潲(shao)水(shui)豬(zhu)(zhu)”潲(shao)水(shui)養(yang)大的豬(zhu)(zhu)肉對人體的傷害(hai)極(ji)大例如(ru)：重金屬(shu)中毒、寄生蟲(chong)感染、免疫力降低……

　　其(qi)次是(shi)填埋和焚(fen)(fen)燒(shao)(shao)兩種處(chu)理(li)(li)方(fang)式但因餐(can)廚垃(la)(la)圾本(ben)身(shen)含水量(liang)(liang)高易腐爛等原因直接填埋導致大量(liang)(liang)的滲瀝液、沼(zhao)氣，使(shi)填埋場無(wu)害(hai)(hai)化(hua)處(chu)理(li)(li)費(fei)用居高不下(xia)，焚(fen)(fen)燒(shao)(shao)處(chu)理(li)(li)相對會好(hao)點(dian)(dian)，焚(fen)(fen)燒(shao)(shao)的優點(dian)(dian)就(jiu)是(shi)對于(yu)一些(xie)技術發達的地區，垃(la)(la)圾焚(fen)(fen)燒(shao)(shao)廠(chang)會利用垃(la)(la)圾焚(fen)(fen)燒(shao)(shao)產(chan)(chan)(chan)生的熱量(liang)(liang)發電，可以獲(huo)得經濟利益。缺點(dian)(dian)就(jiu)是(shi)由于(yu)餐(can)廚垃(la)(la)圾的特(te)殊性質，垃(la)(la)圾焚(fen)(fen)燒(shao)(shao)處(chu)理(li)(li)會產(chan)(chan)(chan)生大量(liang)(liang)的有害(hai)(hai)氣體，不能滿(man)足(zu)無(wu)公害(hai)(hai)處(chu)理(li)(li)。也同(tong)事餐(can)廚垃(la)(la)圾的含水量(liang)(liang)高很多時候都(dou)是(shi)焚(fen)(fen)燒(shao)(shao)產(chan)(chan)(chan)出的熱量(liang)(liang)發電不足(zu)夠成本(ben)的。

　　以上處理方式都是餐廚垃圾的處理方式但都不是最理想的，在現在這個餐飲越來越多的社會那這么多的餐廚垃圾如何無公害、無污染的高效處理掉呢？韓博科技餐廚垃圾處理設備是利用(yong)微生物(wu)完全好氧分(fen)解(jie)(jie)工藝設計制造(zao)而成，適用(yong)于餐館、家庭餐廚(chu)的現場(chang)處理。具有(you)(you)節能(neng)、環保、高效、無(wu)污(wu)染、無(wu)異味，運行成本低等特點。在餐廚(chu)機中一次性投放微生物(wu)菌劑及(ji)輔(fu)料(liao)后，每天持(chi)(chi)續添加餐廚(chu)垃(la)圾(ji)(ji)，可(ke)持(chi)(chi)續有(you)(you)效運行3-6個(ge)月以上，不用(yong)外(wai)出傾(qing)倒餐廚(chu)垃(la)圾(ji)(ji)，餐廚(chu)分(fen)解(jie)(jie)減量接(jie)近95%，進(jin)而從(cong)源頭解(jie)(jie)決(jue)了餐廚(chu)收集和集中處理的難(nan)題(ti)。達到最(zui)大化的無(wu)公害處理。

　　餐廚(chu)垃圾(ji)(ji)的(de)(de)有(you)效處理不(bu)僅關系(xi)(xi)到整個城市(shi)的(de)(de)規劃和建設，更關系(xi)(xi)到城市(shi)空氣質量及人們(men)的(de)(de)身體健康。我國餐廚(chu)垃圾(ji)(ji)產出(chu)量極(ji)大(da)，正(zheng)確處理餐廚(chu)垃圾(ji)(ji)對于環境保護等(deng)方面具有(you)非常積極(ji)的(de)(de)意義。