餐廚垃圾處理設備近些(xie)年使用(yong)的(de)頻率逐(zhu)漸地高(gao)起(qi)來，餐廚垃(la)圾處理(li)(li)設備(bei)的(de)出現也是因為(wei)我們(men)的(de)生活水平都提高(gao)了，大家對食(shi)物(wu)也有(you)了更高(gao)的(de)要求(qiu)，各種各樣的(de)食(shi)物(wu)也經常被我們(men)浪費，所以餐廚垃(la)圾處理(li)(li)設備(bei)就是幫(bang)廢(fei)棄的(de)食(shi)物(wu)進行(xing)分類處理(li)(li)的(de)。

　　餐廚垃(la)(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)設備處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)的就(jiu)是飯店(dian)、餐館等(deng)產(chan)生(sheng)的殘(can)菜葉(xie)、魚肉(rou)屑、果皮、茶葉(xie)渣、蛋殼等(deng)，及(ji)剩(sheng)飯菜、過(guo)期(qi)食品、乳類(lei)、果餌等(deng)可腐(fu)化(hua)的殘(can)余物(wu)及(ji)衛生(sheng)水(shui)肥，一般(ban)均歸屬于有(you)機廢棄物(wu)；通(tong)常這些殘(can)余物(wu)都是含有(you)很多(duo)水(shui)份、易(yi)(yi)于腐(fu)敗(bai)，處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)上若沒分類(lei)收集，就(jiu)是混(hun)在一般(ban)垃(la)(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)中，交給清(qing)運工收走，進(jin)到垃(la)(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)場(chang)或焚(fen)(fen)化(hua)爐(lu)(lu)（焚(fen)(fen)化(hua)處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)較易(yi)(yi)產(chan)出(chu)戴奧辛及(ji)增加大(da)量(liang)CO2排放，不(bu)(bu)利于目(mu)前世(shi)界環保規范，另處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)成本高，且(qie)有(you)機廢棄物(wu)含水(shui)量(liang)高，焚(fen)(fen)化(hua)過(guo)程中容(rong)易(yi)(yi)損(sun)傷爐(lu)(lu)體及(ji)因燃(ran)點不(bu)(bu)足需噴灑燃(ran)油助燃(ran)造成能源損(sun)耗(hao)而當濕而油膩的餐廚垃(la)(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)混(hun)在垃(la)(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)包中，將使得(de)垃(la)(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)濕粘及(ji)發臭(chou)。

　　而餐(can)(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處理(li)(li)(li)設備主(zhu)(zhu)要是(shi)指針對社(she)會生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活中(zhong)產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)大(da)量餐(can)(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)進行(xing)加(jia)工(gong)處理(li)(li)(li)轉(zhuan)化的(de)(de)(de)(de)相關(guan)設備機器(qi)或是(shi)加(jia)工(gong)處理(li)(li)(li)流水線，無論是(shi)大(da)型的(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處理(li)(li)(li)流水線還是(shi)小型的(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處理(li)(li)(li)設備，目的(de)(de)(de)(de)都是(shi)為了能(neng)夠更好地實現餐(can)(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)處理(li)(li)(li)加(jia)工(gong)工(gong)作(zuo)，能(neng)夠將(jiang)這(zhe)些(xie)社(she)會中(zhong)產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)轉(zhuan)化為其(qi)他行(xing)業中(zhong)可利(li)用(yong)的(de)(de)(de)(de)資(zi)(zi)源，實現社(she)會資(zi)(zi)源的(de)(de)(de)(de)可循環利(li)用(yong)。目前(qian)中(zhong)國的(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)處理(li)(li)(li)技(ji)術主(zhu)(zhu)要是(shi)好氧堆肥(fei)和厭(yan)氧發酵這(zhe)兩大(da)技(ji)術。這(zhe)兩種(zhong)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)技(ji)術的(de)(de)(de)(de)發展也(ye)是(shi)餐(can)(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處理(li)(li)(li)行(xing)業日漸(jian)興盛的(de)(de)(de)(de)一大(da)原(yuan)因(yin)(yin)。近(jin)年(nian)來隨著社(she)會生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)力的(de)(de)(de)(de)不斷發展，各式各樣(yang)的(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處理(li)(li)(li)設備也(ye)開始出現在人們的(de)(de)(de)(de)視野中(zhong)。餐(can)(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處理(li)(li)(li)設備生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)行(xing)業是(shi)一個相對比(bi)較特(te)(te)(te)殊的(de)(de)(de)(de)行(xing)業，不同于其(qi)他的(de)(de)(de)(de)機器(qi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)行(xing)業，因(yin)(yin)為所(suo)面對的(de)(de)(de)(de)加(jia)工(gong)對象的(de)(de)(de)(de)特(te)(te)(te)殊性，也(ye)決定了餐(can)(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處理(li)(li)(li)設備的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)勢必(bi)要有獨(du)特(te)(te)(te)的(de)(de)(de)(de)特(te)(te)(te)點。

　　目(mu)前(qian)餐(can)廚(chu)(chu)(chu)(chu)垃圾(ji)(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)(li)(li)設(she)備的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產工(gong)(gong)作在國(guo)(guo)(guo)內外都有(you)(you)一(yi)個比較(jiao)迅速的(de)(de)(de)發展(zhan)(zhan)趨勢。尤其(qi)是在科學技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)水(shui)(shui)平(ping)相對比較(jiao)發達的(de)(de)(de)西方國(guo)(guo)(guo)家，餐(can)廚(chu)(chu)(chu)(chu)垃圾(ji)(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)(li)(li)設(she)備的(de)(de)(de)發展(zhan)(zhan)水(shui)(shui)平(ping)已(yi)經(jing)達到(dao)了一(yi)個相當高(gao)的(de)(de)(de)層次。在針(zhen)對社會(hui)日常(chang)生(sheng)(sheng)活產生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)大量餐(can)廚(chu)(chu)(chu)(chu)垃圾(ji)(ji)(ji)(ji)時(shi)，能夠(gou)有(you)(you)效(xiao)地加(jia)(jia)以處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)(li)(li)加(jia)(jia)工(gong)(gong)，實現(xian)餐(can)廚(chu)(chu)(chu)(chu)垃圾(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)回(hui)收(shou)利(li)用(yong)(yong)。而(er)就中(zhong)國(guo)(guo)(guo)目(mu)前(qian)的(de)(de)(de)發展(zhan)(zhan)水(shui)(shui)平(ping)來說，餐(can)廚(chu)(chu)(chu)(chu)垃圾(ji)(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)(li)(li)設(she)備的(de)(de)(de)發展(zhan)(zhan)還處(chu)(chu)(chu)于一(yi)個較(jiao)低(di)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)平(ping)。餐(can)廚(chu)(chu)(chu)(chu)垃圾(ji)(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)(li)(li)設(she)備或(huo)是加(jia)(jia)工(gong)(gong)流(liu)水(shui)(shui)線，能夠(gou)在針(zhen)對大量餐(can)廚(chu)(chu)(chu)(chu)垃圾(ji)(ji)(ji)(ji)進(jin)行(xing)加(jia)(jia)工(gong)(gong)處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)(li)(li)時(shi)，根據餐(can)廚(chu)(chu)(chu)(chu)垃圾(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)不同成(cheng)分進(jin)行(xing)分類整理(li)(li)(li)(li)(li)，尤其(qi)是對于餐(can)廚(chu)(chu)(chu)(chu)垃圾(ji)(ji)(ji)(ji)中(zhong)包含(han)的(de)(de)(de)有(you)(you)機物或(huo)是其(qi)他(ta)成(cheng)分物質，餐(can)廚(chu)(chu)(chu)(chu)垃圾(ji)(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)(li)(li)設(she)備能夠(gou)對此類物質加(jia)(jia)以分解或(huo)是轉化，最(zui)終轉變為其(qi)他(ta)的(de)(de)(de)可利(li)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)物質資源。除去必要的(de)(de)(de)加(jia)(jia)工(gong)(gong)處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)(li)(li)設(she)備以外，餐(can)廚(chu)(chu)(chu)(chu)垃圾(ji)(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)(li)(li)工(gong)(gong)序一(yi)般還會(hui)使用(yong)(yong)一(yi)些生(sheng)(sheng)物加(jia)(jia)工(gong)(gong)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)作為輔(fu)助(zhu)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)，這樣(yang)在進(jin)行(xing)餐(can)廚(chu)(chu)(chu)(chu)垃圾(ji)(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)(li)(li)工(gong)(gong)作時(shi)，能夠(gou)利(li)用(yong)(yong)餐(can)廚(chu)(chu)(chu)(chu)垃圾(ji)(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)(li)(li)設(she)備和生(sheng)(sheng)物技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)的(de)(de)(de)結合來實現(xian)餐(can)廚(chu)(chu)(chu)(chu)垃圾(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)有(you)(you)效(xiao)處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)(li)(li)，實現(xian)廢棄物再(zai)利(li)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)效(xiao)益最(zui)大化。